同じ文字コードでも、機種によって表示できる文字が異なってしまう文字のことをいいます。ただし、正確には、機種ではなく、OS(オペレーティングシステム)です。
インターネットに書き込まれた時点で文字化けをするのではなく、他のコンピュータから閲覧したときに文字化けしているという意味です。